Список ингредиентов:
- 0.4 килограмма брюссельской капусты;
- 50 г бекона;
- 70 грамм литовского сыра «Джюгас» (можно заменить твердым «Российским» или «Голландским»);
- 20 г слив. масла;
- 2 ст. л. масла подсолнечного;
- 300 г гребешков;
- горсть зеленого салата;
- две веточки базилика;
- пару долек чеснока.
Приготовление:
- Нагрейте в объемной кастрюле воду, слегка подсоленную. Закиньте капусту в кастрюлю, сразу после закипания жидкости. Варите овощи не больше 5 мин., слейте воду вместе с овощами через дуршлаг или специальную сетку, и опустите ее в ледяную воду. Это необходимо, чтобы капуста не разварилась за счет внутренней температуры. Достаньте овощи обсушите их полотенцем из бумаги и разделите пополам.
- Мелко их нарубите зубчики чеснока, чтобы он лучше отдавал сок, сначала раздавите дольки плоской частью ножа. Нарежьте тонкими и небольшими квадратами бекон. Сыр пропустите через терку, среднюю или мелкую.
- Нагрейте масло в объемной сковороде. Отправьте туда же сливочное масло и гребешки. Две минуты обжаривайте морепродукты. Сделайте нагрев плиты достаточно сильным. Отправьте в сковороду бекон и капусту. Подсолите блюдо и по вкусу добавьте перец. Подержите блюдо на огне.
- После завершения приготовления всыпьте большую часть сыра и рубленый чеснок. Перемешайте, а затем сразу же уберите сковороду с конфорки.
- Для подачи выложите обжаренную капусту и гребешки на тарелку с зеленым салатом. Украсьте блюдо тертым сыром и парой листьев базилика.