Список ингредиентов и их количество на шесть порций:
• килограмм филе минтая;
• 4 яйца;
• 200 грамм сыра;
• один лимон;
• 150 грамм муки;
• пучок петрушки;
• щепотка смеси специй для рыбы.
Приготовление:
1. Рыбу нарежьте на небольшие куски, присыпьте смесью специй и выдавите на нее сверху сок лимона. Замаринуйте ее в холодильнике в течение получаса.
2. В чашке взбейте яйца. Сыр измельчите на средней терке. Смешайте яичную массу и сыр.
3. Обваляйте рыбу в муке, а затем в яично-сырном кляре. Обжарьте филе на растительном масле, предварительно сильно раскалив сковороду. Огонь должен быть средним, а готовность определяйте по появлению золотистой корочки (на одну сторону может уйти до семи минут).