Список ингредиентов и их количество:
• 600 грамм минтая;
• 150 грамм копченой грудинки или ветчины;
• 100 грамм твердого сыра (натертого);
• 40 грамм растительного масла или маргарина;
• 200 грамм свежих томатов;
• 100 грамм маринованных огурцов;
• 400 грамм отваренного картофеля;
• горчица;
• зелень по вкусу (для аромата).
Приготовление:
1. Промойте рыбу и нарежьте на стейки толщиной три сантиметра, прямо вместе с кожей и костями. Уложите рыбу в форму для запекания, смажьте ее сверху тонким слоем горчицы, уложите сверху ломтики ветчины. Налейте в форму немного воды или рыбного бульона. Щедро присыпьте заготовку тертым сыром.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в ней рыбу, пока на поверхности не образуется румяная корочка.
3. Для подачи уложите на тарелки отваренный картофель (можно его обжарить на маргарине или растительном масле). Положите рядом порционные кусочки рыбы, уложите сверху нее ломтики помидора и тонкие пластины маринованного огурца. Присыпьте рыбу зеленью.