Перечень и количество ингредиентов:
- Мяса крабового – 300 г;
- Яиц куриных – 5 шт.;
- Сметаны (20-25% жирности) – 250 г;
- Масла сливочного – 30 г для обмазки противня;
- Кукурузного крахмала – 2 стол. ложки;
- Соль, паприка молотая.
Потребуются 2 формы для запекания разных размеров.
Приготовление:
- Взять глубокую миску, взбить в ней яйца с солью и паприкой.
- Добавить сметану, крахмал и нарезанное кусочками мясо крабов. Ингредиенты перемешать.
- Обмазать маслом форму меньшего размера и вылить в нее полученный «коктейль».
- Поместить меньшую форму в большую. Свободное место между формами залить кипятком, чтобы получилась водяная баня.
- Духовку разогреть до 180℃, поставить на 1 час блюдо для запекания.
- Готовый флан вынуть из духовки, оставить охлаждаться в противне на полчаса, затем перевернуть на блюдо и нарезать порционными кусочками.